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Mutton Biryani Bahishti Recipe – मटन बिरयानी बहिश्ती रेसिपी
Mutton Biryani Bahishti Recipe – मटन बिरयानी का स्वाद भारतीय खाने का एक अद्वितीय हिस्सा है जो हर मौके पर ज़ायके के साथ सर्वित होता है। इसमें उम्दा मसालों का मिलना, बासमती चावल का सुगंधित स्वाद, और रातों रात तैयार करने की आसानी से हर घर की पारंपरिक रेसिपी में बनी होती है। लेकिन क्या आपने कभी ‘Mutton Biryani Bahishti Recipe‘ रेसिपी को आजमाया है? इस लेख में हम आपको इस स्वादिष्ट और अनूठे बिरयानी की रेसिपी का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बताएंगे Mutton Biryani Bahishti Recipe!
“Mutton Biryani Bahishti Recipe: स्वाद भरा रोमांटिक भोजन का स्वाद”
Mutton Biryani Bahishti Recipe के लिए आवश्यक सामग्री:
- मटन – 500 ग्राम
- बासमती चावल – 2 कप
- प्याज़ – 2 बड़े, कद्दूकस किए गए
- टमाटर – 2 मध्यम, कद्दूकस किए गए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
- धनिया-जीरा पाउडर – 1 चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच
- गरम मसाला – 1 चमच
- दही – 1 कप
- घी – 3 चमच
- बड़ी इलाइची – 2-3
- लौंग – 4-5
- दालचीनी – 1 छोटी टुकड़ी
- नमक – स्वाद के अनुसार
- केसर – कुछ कत्ते हुए
- पुदीना – ताजगी के साथ कटा हुआ
Mutton Biryani Bahishti Recipe के लिए चावल तैयारी (Preparing Rice)
मटन मरिनेशन:
सबसे पहले, मटन को अच्छे से धोकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाकर मटन को मरिनेट करें। इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चावल पकाना:
बासमती चावल को धोकर उबालने के लिए रखें। एक बड़े पैन में पानी उबालें, थोड़ा सा नमक डालें और फिर चावल डालकर पकाएं। चावल को 70-80% तक पकाकर छलने के बाद चलने में रखें।
मसाला तैयारी:
एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बड़ी इलाइची, लौंग, और दालचीनी डालें। फिर प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
मटन पकाना:
मरिनेट किए गए मटन को इसमें डालें और अच्छे से मिला कर भूनें। फिर टमाटर डालें और उनका सॉफ्ट होने तक पकाएं।
बिरयानी लेयरिंग:
अब एक बड़े कढ़ाई में एक लेयर में पके हुए मटन को रखें, उपर से चावल डालें, फिर केसर के पानी से रंगीन करें और फिर उसपर पुदीना डालें। इसको ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक दम पर रखें।
परोसना:
अब बिरयानी को हटाकर उसे सजाकर परोसें और आपकी मटन बिरयानी बहिष्टी तैयार है।
Mutton Biryani Bahishti Recipe समापन:
आशा है कि यह आपकी रसोई में नए स्वाद का संगम लाएगा और आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करेंगे। यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में आपका समय भी कम लगेगा। आप इसे खाकर भूल जाएंगे कि यह आपके हाथों का बना है या कहीं से खरीदा गया है।
इस ब्लॉग पोस्ट में हमने आपको ‘Mutton Biryani Bahishti Recipe‘ रेसिपी का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बताया है, जो एक स्वादिष्ट और भारतीय ताजगी से भरपूर बिरयानी है। इसे बनाने का प्रयास करें और दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, ताकि सभी का मुंह मीठा हो जाए Mutton Biryani Bahishti Recipe!
