Mutton Nihari Recipe in Hindi – मटन निहारी रेसिपी

Mutton Nihari Recipe : 

Mutton Nihari Recipe – भारतीय खाने की शृंगारी साधक, मटन निहारी रेसिपी एक ऐसा विशेष व्यंजन है जो आपके मौह को पानी में रख देगा। यह एक लाजवाब नाश्ता हो सकता है या फिर आपकी मिठास भरी मीट लंच या डिनर की तैयारी का हिस्सा बन सकता है। मटन के इस राजस्थानी डिश की रेसिपी को आप घर पर भी बना सकते हैं और इसमें उपयोग होने वाले सारे स्वाद और खुशबू से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

Mutton Nihari Recipe की सामग्री:

• • मटन: 500 ग्राम

• • घी: 2 बड़े चमच

• • प्याज: 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किए गए

• • टमाटर: 2 बड़े, कद्दूकस किए गए

• • धनिया पाउडर: 1 छोटी चमच

• • लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चमच

• • हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चमच

• • नमक: स्वाद के अनुसार

• • गरम मसाला: 1 छोटी चमच

• • पुदीना: बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए

• • गाढ़ा दही: 2 बड़े चमच

• • गाढ़ा आटा: 2 बड़े चमच (गाढ़ा करने के लिए)

• • पानी: 4 कप

• • गिनसे चक्कर का आटा: 1 छोटी चमच

Mutton Nihari Recipe की निर्देश:

मटन को धोकर काटें और धूप में सुखा लें।

मटन को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और धूप में सुखा लें। इससे मटन का स्वाद बना रहेगा और निहारी में एक खास खुशबू आएगी।

प्याज और टमाटर को कद्दूकस करें।

एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किए गए प्याज डालें। फिर उसमें कद्दूकस किए गए टमाटर भी डालें और अच्छे से मिला कर पकाएं।

स्पाइसेस डालें।

अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, और गरम मसाला डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और उन्हें भूनें ताकि मसाले अच्छे से पक सकें।

मटन डालें और भूनें।

अब उसमें मटन के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छे से भूनें। मटन का रंग बदलने तक भूनना जरूरी है ताकि उसमें सभी मसाले अच्छे से मिल सकें।

पानी डालें और पकाएं।

अब उसमें पानी डालें और उसे अच्छे से मिलाएं। फिर उसमें गिनसे चक्कर का आटा डालें ताकि निहारी गाढ़ी हो और उसका स्वाद बढ़े।

दही डालें और पकाएं।

अब उसमें गाढ़ा दही डालें और उसे भी अच्छे से मिलाएं। निहारी को धीमी आंच पर चलने दें और उसे धीरे-धीरे पकाएं।

पुदीना और गरमा गरम सर्व करें।

जब निहारी ठंडी हो जाए और घी उपर आ जाए, तो उसमें बारीक कटा हुआ पुदीना डालें। और गरमा गरम सर्व करें।

Mutton Nihari Recipe की समापन:

Mutton Nihari Recipe – मटन निहारी तैयार है – एक अद्भुत और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन जो आपके मौह को खुला छोड़ देगा। इस शानदार रेसिपी के साथ आप अपने परिवार और दोस्तों को गर्मागर मिट्टी का स्वाद दिला सकते हैं। इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसें और देखें कैसे सभी इस मटन निहारी के दीवाने बन जाते हैं!