Table of Contents
चिकन बिरयानी बनाने का सरल तरीका – How to Make Chicken Biryani
Chicken Biryani, भारतीय खानपान का एक लाजवाब और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाना एक कला है और इसमें अच्छे स्वाद की गारंटी होती है। यहां हम आपको Chicken Biryani बनाने का सरल और सुरक्षित तरीका बताएंगे।
Chicken Biryani सामग्री:
- बासमती चावल (२५० ग्राम): सबसे पहले एक कप चावल को धोकर भिगोकर रखें।
- चिकन (५०० ग्राम): बिरयानी का स्वाद चिकन से ही आता है, इसलिए अच्छे क्वालिटी का चिकन चुनें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें।
- दही (१५० ग्राम): दही बिरयानी को मीठा-तीखा बनाता है और चिकन को टेंडर करता है।
- प्याज (२ मध्यम): एक मेडियम साइज के प्याज को बारीक़ काटें।
- टमाटर (२ मध्यम): टमाटर को कद्दूकस करें या बारीक काट लें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (२ चमच): इससे चिकन में अच्छा फ्लेवर आएगा।
- बिरयानी मसाला (२ चमच): यह बिरयानी को खास रंग और स्वाद प्रदान करता है।
- तेल (२ बड़े चमच): यह चिकन को अच्छे से पकाने में मदद करेगा।
- लाल मिर्च पाउडर (1/2 चमच): अपनी स्वाद के अनुसार डालें।
- हरा धनिया (बराबर): सजाने के लिए और स्वाद के लिए।
Chicken Biryani के लिए चावल को तैयारी:-
- पहले, भिगोकर रखे गए चावल को 30 मिनट के लिए अच्छे से चबाकर धो लें।
- एक पैन में पानी गरम करें और इसमें थोड़ा सा नमक डालें।
- फिर, चावल डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं, लेकिन ध्यान रखें कि वे पूरी तरह से पके नहीं होने चाहिए।
- अब, पानी को छलन से निकाल दें और चावल को साइड में रखें।
चिकन बिरयानी के लिए चिकन मसाला:-
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, प्याज को सुनहरा होने तक तलें।
- फिर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब, चिकन टुकड़ों को डालें और अच्छे से मिलाएं।
- चिकन में बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और दही डालें।
- चिकन को मीडियम आंच पर पकाएं, जब तक वह अच्छे से पक जाए और मसाला चिकन के साथ मिल जाए।
बिरयानी बनाना
- अब, एक पत्तियों से सजाने के लिए बर्तन लें।
- बर्तन के तले चावल रखें, फिर उपर से चिकन का मिश्रण डालें।
- अब, हरा धनिया और थोड़ा सा तेल डालें।
- बर्तन को ढंककर धीमी आंच पर 15 – 20 मिनट के लिए दम पर रखें।
- बिरयानी तैयार है! बर्तन को खोलें और धनिया से सजाकर परोसें।
इस तरीके से, आप अपने घर पर स्वादिष्ट और मस्त चिकन बिरयानी बना सकते हैं। इसे दावतों में, पार्टीयों में या किसी भी खास मौके पर सर्व करें और आप देखेंगे कि आपकी बिरयानी सभी को बहुत पसंद आएगी।
