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हैदराबादी पनीर रेसिपी - Hyderabadi Paneer Recipe In Hindi
Introduction:
हैदराबादी पनीर रेसिपीएक ऐसी विशेष व्यंजन बनाने का तरीका है जो आपके मुख को रोमांचित कर देगा। इस रेसिपी को बनाने में बहुत सारे स्वादिष्ट मसालों का उपयोग होता है, जिससे यह पनीर व्यंजन एकदम हैदराबादी रूप में मिठा-तीखा बनता है। इसका स्वाद ऐसा होता है कि एक बार बनाकर आप इसे बार-बार बनाने के लिए मना नहीं कर पाएंगे।
- 250 ग्राम पनीर
- 2 प्याज़, कद्दुकस किया हुआ
- 2 टमाटर, कद्दुकस किये हुए
- 2 हरी मिर्चें, कद्दुकस की हुई
- 1 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चमच जीरा पाउडर
- 1 चमच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 चमच तेल
- 1/2 कप कद्दुकस किया हुआ धनिया पत्ती
हैदराबादी पनीर रेसिपी के लिए विधी:
- सबसे पहले, पनीर को 1 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें और उसे थोड़े से गरम पानी में डालकर 10 मिनट के लिए डालें।
- 10 मिनट के बाद, पनीर को अच्छे से चानी से निकाल लें ताकि सभी पानी बहर निकल जाए।
- अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा तथा कद्दुकस किए हुए प्याज़ डालें।
- प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब, कद्दुकस किए हुए टमाटर डालें और उन्हें मसालों के साथ मिलाकर एकदम सुनहरा होने तक भूनें।
- तमाटरों का सौस बना होने पर, उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और मसाले खुशबूदार होने तक भूनें।
- अब, पनीर के टुकड़ों को मिलाकर मसालों में डालें और उन्हें अच्छे से चिढ़ाकर अच्छे से मिला लें।
- पनीर को मसालों के साथ अच्छे से भूनने के बाद, कद्दुकस किए हुए हरी मिर्चें डालें और 2-3 मिनट और पकाएं।
अच्छे से पका हुआ हैदराबादी पनीर रेडी है। इसे एक प्लेट में सजाकर
