Malai Kofta Recipe – मलाई कोफ्ता रेसिपी

Malai Kofta Recipe – भारतीय खानपान में भले ही अनेक प्रकार के व्यंजन होते हैं, मगर मलाई कोफ्ता एक ऐसा विशेष रेसिपी है जो हर किसी को मोहित कर देता है। इसमें स्वाद का मिठास, मलाईदार सौंदर्य, और कोफ्तों की मसालेदारी मिलकर एक अद्वितीय अनुभव प्रदान करता है। यह व्यंजन खासकर खास त्योहारों और सामान्य दिनों के लिए अनुकूल है, जिससे घर में खासी मिठास बनी रहती है।

मलाई कोफ्ता रेसिपी ( Malai Kofta Recipe) : ऐसे बनाएं घर पर स्वादिष्ट कोफ्ते

Malai Kofta Recipe की सामग्री

इस Malai Kofta Recipe को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कोफ्ता:

• पनीर – २०० ग्राम
• आलू – १५० ग्राम (उबालकर कद्दुकस करें)
• मैदा – २ टेबलस्पून
• नमक – स्वाद के अनुसार
• गरम मसाला – १ छोटा चम्मच
• हरा धनिया – २ टेबलस्पून (कद्दुकस किया)
• गरम तेल – तलने के लिए

ग्रेवी:

• प्याज – १ कप (पेस्ट किया हुआ)
• टमाटर – १ कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट – १ छोटा चम्मच
• दही – १/२ कप
• काजू पेस्ट – २ टेबलस्पून
• शही पनीर – १/२ कप (कद्दुकस किया हुआ)
• नमक – स्वाद के अनुसार
• हल्दी – १/२ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच
• गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच
• तेल – २ टेबलस्पून

Malai Kofta Recipe बनाने की विधि:

पनीर-आलू कोफ्ते:

• एक बड़े बाउल में पनीर, कद्दुकस किए हुए आलू, मैदा, गरम मसाला, नमक, हरा धनिया और तेल मिलाएं।
• सारी सामग्री को अच्छे से मिला कर एक समरूप दृढ़ता का मिश्रण तैयार करें।
• मिश्रण से छोटे गोल कोफ्ते बनाएं और उन्हें गरम तेल में तलें, ताकि वे सुनहरे हो जाएं।

ग्रेवी बनाने की विधि:

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज पेस्ट डालें।
• प्याज को सुनहरा होने तक भूनें और फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
• टमाटर प्यूरी, दही, काजू पेस्ट, शही पनीर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और एक घना सौस बना लें।

कोफ्ते को ग्रेवी में मिलाएं:

• गरम ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डालें और उन्हें धीरे-धीरे मिलाएं।
• ढककर मध्यम आंच पर रखें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं, ताकि कोफ्ते ग्रेवी में अच्छे से भिग जाएं।
• फिर मलाई कोफ्ता रेसिपी तैयार है, इसे गरमा गरम सर्व करें और चावल या रोटी के साथ निकालें।

Malai Kofta Recipe समापन:

Malai Kofta Recipe एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प है जो खासकर खास अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा किया जा सकता है। इस विशेष व्यंजन से आप घर पर ही एक रेस्टोरेंट-स्तर का खाना बना सकते हैं और अपने रसोईघर की महक में एक नया चर्चा स्थापित कर सकते हैं। इसे बनाने में समय तो लगता है, मगर इस स्वाद से भरपूर व्यंजन का आनंद लेने के बाद यह सब कुछ लायक होता है!