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Matar Pulao Recipe – मटर पुलाव रेसिपी
Matar Pulao Recipe – भारतीय रसोईयों का संसार अपने विविधता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यहां हर रेगिस्तानी और हर राजा की दावत का स्वाद अलग होता है, और इसी विचित्रता में एक ऐसा व्यंजन है जिसने हर घर की रसोई को चमका दिया है – “Matar Pulao Recipe“। यह खास तौर पर सीजन के मध्य में आने वाले हरे मटरों के साथ एक अद्वितीय स्वाद का अनुभव कराता है।
मटर पुलाव बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Matar Pulao Recipe):
हमेशा एक स्वादिष्ट भोजन की शुरुआत सही सामग्री से होती है, और मटर पुलाव भी इस नियम का पालन करता है। यहां दी गई सामग्री से आप घर पर ही एक उत्कृष्ट मटर पुलाव बना सकते हैं:
- बासमती चावल – 1 कप
- हरा मटर – 1 कप
- प्याज – 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किए गए
- टमाटर – 1 बड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- अद्भुत घी – 2 बड़े चमच
- जीरा – 1 छोटी चमच
- हरी इलायची – 2-3
- लौंग – 2-3
- दालचीनी – 1 छोटी टुकड़ी
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चमच
- हल्दी – 1/2 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – 2 कप
मटर पुलाव रेसिपी रुचिकर विधि (Matar Pulao Recipe Cooking Method):
चावल सेंकना (Soaking Rice):
सबसे पहले, बासमती चावल को अच्छे से धोकर उबाले गए पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए रखें।
तड़का तैयार करें (Prepare the Tadka):
एक कढ़ाई में घी गरम करें, और इसमें जीरा, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। तड़का तैयार है!
सब्जियों को तैयार करें (Prepare the Vegetables):
प्याज, टमाटर, और हरा मटर को ध्यानपूर्वक काट लें।
विधियों को अनुसरण करें (Follow the Steps):
- तैयार किए गए तड़के में प्याज डालें और सुनहरा होने तक शांति से भूनें।
- फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से मिला कर भूनें और फिर टमाटर डालें।
- टमाटर को अच्छे से शांति से भूनें ताकि यह घी छोड़ दे।
- अब हरा मटर डालें और उसे भी अच्छे से मिला दें।
चावल को उपयोग करें (Use the Rice):
- भिगोकर रखे गए चावल को अच्छे से निकालें और इसे तैयार किए गए मिश्रण में मिलाएं।
- सबको अच्छे से मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाते जाएं।
पानी डालें और उबालें (Add Water and Boil):
- सब्जियों और चावल को मिलाने के बाद, उबालने के लिए पानी डालें।
- एक बार उबालने के बाद, आंच को कम करें और ढककर सिम पर रखें।
- 15-20 मिनट के बाद, मटर पुलाव तैयार है!
सर्विंग सुझाव (Serving Suggestion):
गरमा गरम मटर पुलाव ( Matar Pulao Recipe ) को हरी धनिया के साथ सजाकर, रायता या अचार के साथ परोसें। यह एक पूरा भोजन या साथी के साथ साझा करने के लिए उत्कृष्ट है!
Matar Pulao Recipe न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह विशेषकर समय की कमी के बावजूद आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है। इस आसान रेसिपी का अनुसरण करके आप भी अपनी रसोई में मटर पुलाव का आनंद लेने के लिए तैयार हो सकते हैं।
आपके रसोईघर को और भी स्वादिष्टता से भरने के लिए हमेशा नए रेसिपीज़ और विचारों का स्वागत है, और मटर पुलाव ( Matar Pulao Recipe ) इस यात्रा का एक शानदार आरंभ हो सकता है!
