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Afghani Chicken Tikka Recipe – अफगानी चिकन टिक्का रेसिपी
Afghani Chicken Tikka Recipe – अफगानी चिकन टिक्का की समृद्ध और सुगंधित दुनिया का पता लगाते हुए एक आनंददायक पाक साहसिक यात्रा पर निकलें। अफगानिस्तान का यह पारंपरिक व्यंजन देश की जीवंत पाक विरासत का प्रमाण है। तीखे मसालों, रसीले चिकन और स्वादों के आकर्षक मिश्रण से भरपूर, अफगानी चिकन टिक्का एक सच्चा लजीज व्यंजन है। इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका में, हम आपको आपकी रसोई में आराम से इस उत्तम व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे Afghani Chicken Tikka Recipe!
Afghani Chicken Tikka Recipe के लिए आवश्यक सामग्री:
इस अफगानी चिकन टिक्का रेसिपी के लिए आपको चारगह और स्वादिष्ट सामग्रीयाँ चाहिए होंगी।
- 500 ग्राम चिकन (बोनलेस)
- 1 कप दही
- 2 बड़े चम्मच अफगानी मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 बड़े चम्मच लाल प्याज का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच मस्तर्द (हंग)
- तेल (बारीक कटा हुआ) – तड़कने के लिए
Afghani Chicken Tikka Recipe की विधि (Method)
चिकन को मैरीनेट करना
वास्तव में रसीले अफगानी चिकन टिक्का की कुंजी मैरिनेशन प्रक्रिया में निहित है। एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक चिकना और सुगंधित मैरिनेड बनाने के लिए इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण से अच्छे से कोट करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मसालों के समृद्ध मिश्रण में डूबा हुआ है। तीव्र स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 2-3 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।
सीख तैयार ( Preparing the Skewers )
जैसे ही चिकन मैरीनेट हो जाए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जलने से बचाने के लिए लकड़ी के सींकों को पानी में भिगो दें। एक बार सीख तैयार हो जाएं, तो सावधानी से उन पर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। यह कदम न केवल खाना पकाने में आसान बनाता है बल्कि आपके अफगानी चिकन टिक्का की प्रस्तुति में एक देहाती आकर्षण भी जोड़ता है।
पूर्णता के लिए ग्रिलिंग ( Grilling to Perfection )
अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। सीखों को ग्रिल पर रखें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े के बीच उचित खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह हो। चिकन को लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, सीखों को बीच-बीच में पलटते रहें ताकि एक समान चर्बी आ जाए। परिणाम मैरिनेड के सुगंधित मसालों से युक्त कोमल, रसदार चिकन होना चाहिए।
सर्विंग ( Afghani Chicken Tikka Recipe )
इस अफगानी चिकन टिक्का (Afghani Chicken Tikka Recipe) को नान, पुलाव या फिर चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह डिश पार्टीयों, दोस्तों के साथ मिलकर खाने के लिए एक उत्कृष्ट चयन है।
Afghani Chicken Tikka Recipe समापन:
अफगानी चिकन टिक्का रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी सरल है। इस विशेष डिश के माध्यम से हम अपनी रसोई को और भी अंतरराष्ट्रीय रूप में समृद्धि प्रदान कर सकते हैं। तो जल्दी से बाजार से सामग्री लाएं और इस अफगानी चिकन टिक्का के स्वाद में डूबकर रैस्ता निकालें! Afghani Chicken Tikka Recipe..
